※日本食品標準成分2015食クロワッサンと比較して
日本の伝統食である大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど良質な栄養素をバランスよく含んでいる食材です。
大豆由来のイソフラボンが1枚あたり8.1mg入っています。
原材料の大豆粉遺伝子組み換えについて
お客様より大豆粉の原料についての問い合わせがあるため、生産メーカーの証明書を提示します。
当サイトで取り扱っている大豆パンの「大豆粉」については遺伝子組み換え原料は使用しておりません。
炭水化物に多く含まれる糖質は、健康に欠かせない大切なエネルギー源ですが、摂り過ぎは要注意。
過剰に摂取すると、身体に糖質が溜まり太りすぎの原因にも！
健康やダイエットのために糖質は控えめにしたいですが、主食を減らすのはなかなか難しいものですよね。
糖質68％OFF大豆クロワッサンにチェンジすることで
毎日の食事を安心して楽しんで頂けます！
また大豆たんぱく質はゆっくりと消化されるため、
腹持ちの良さも特徴です！
大豆クロワッサンは生地の伸びと強さが今まで試作していた大豆粉では十分でなく、ロールイン（油脂を生地に折込む作業）において生地が破れ、油脂が飛び出ることが多かったです。
元々、クロワッサン製造では生地を冷却するため、冷凍耐性をもった生地作りが必要です。大豆クロワッサンを作るために様々な試行の結果、最適な弾力性と伸展性のバランスのある大豆粉やバイタルグルテンの原料を選別し、口当たりの良い安定的な製品化が可能となりました。
クロワッサンは製パンの中でも発酵に不利な冷却を伴い、油脂を折り込むことで高い技術を要求されます。小麦を使用した普通のクロワッサンにおいても手間と時間、確かな経験値が必要となります。生地と油脂が綺麗に層をなしていなければ、クロワッサン独特のサクサクな食感やほのかな甘みは実現しません。
全て手作業になるため数量限定で生産しております。ご堪能くださいませ。
大豆粉使用でクロワッサンを作ることは結構な冒険かもしれませんね。
名古屋の有名ホテル（名古屋東急ホテル、名古屋観光ホテル、岐阜グランドホテル、三河湾リゾートリンクス）にパンを提供している老舗の業務用高級パン製造メーカーです。今回、大豆パンの商品化でコラボレーションしました。
※冷凍庫の開閉などの温度変化が原因で、密封状態の袋が膨張することがあります。商品の品質には問題ありませんので安心してお召し上がりいただけます。
※冷凍保管が長くなりますと、まれに袋が破れる場合がございますので、なるべくお早目にお召上がりください。
※冷凍保存中、万が一、袋が破れますと商品の品質が著しく低下しますので、お取扱いに注意頂けますようお願いいたします。
※50個入りを「２」と数え100個のお届けで
購入設定しております。価格は記載の割引になります。
| 商品名／ 大豆クロワッサン | |
|---|---|
| 名 称 | 大豆粉パン |
| 原材料名 | マーガリン、食用動物油脂、バター、小麦たん白、卵、大豆粉【大豆（アメリカ）（遺伝子組換えでない）】、澱粉、ぶどう糖、パン酵母、食塩／加工澱粉、増粘多糖類、香料、乳化剤(グリンセン脂肪酸エステル)、着色料(アナトー色素)、保存料(プロピオン酸Ca) |
| 内容量 | 1個約40ｇ（おためしセット：10個/30個+2個入/50個+4個入/100個+8個入） |
| 賞味期間 | 製造より180日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 製造者 | 株式会社エースベーキング 愛知県清須市春日社子地62
【商品についてのお問い合わせ】 お客様相談窓口 TEL:052-400-1251 9:00〜17:00（水曜・日曜休み） |
| 標準重量 | 約40g（1個） |
| 栄養成分表示 1個(40g)当たり |
エネルギー：172kcal たんぱく質：8.2g 脂質：12.3g 炭水化物：8.7g 糖質：5.3g 食物繊維：3.4g 大豆イソフラボン：10.8mg 食塩相当量：0.45g |
| アレルギー表示 | 卵、乳、小麦、大豆を使用しています |
| JANコード | 4580435473120 |
ご注文については専用フリーコール【0120-929-333】まで、品質については上記エースベーキングまでお問い合わせ下さい。
| 商品名／ おいしさアップ！大豆ロールパン | |
|---|---|
| 名 称 | 大豆粉パン |
| 原材料名 | 大豆粉【大豆（アメリカ、カナダ）遺伝子組換えでない】、小麦たん白、羅漢果、おから粉末、ショートニング、卵、パン酵母、食物繊維、食塩、粉末麦芽／乳化剤 |
| 内容量 | おためしセット：10個（1個30g） |
| 賞味期間 | 製造より180日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 製造者 | 株式会社エースベーキング 愛知県清須市春日社子地62
【商品についてのお問い合わせ】 お客様相談窓口 TEL:052-400-1251 9:00〜17:00（水曜・日曜休み） |
| 標準重量 | 約30g（1個） |
| 栄養成分表示 1個（30g）当たり |
エネルギー：84kcal たんぱく質：8.9g 脂質：3.3g 炭水化物：5.5g 糖質：3.8g 食物繊維：1.7g 食塩相当量：0.36g カルシウム：20mg 大豆イソフラボン：21mg |
| アレルギー 表示 |
卵、小麦、大豆を使用しています。 |
| JANコード | 4580435473083 |
| 商品名／ 大豆抹茶あんパン | |
|---|---|
| 名 称 | 大豆粉パン |
| 原材料名 | 大豆粉【大豆（アメリカ、カナダ）遺伝子組換えでない】、小麦たん白、砂糖、小豆、羅漢果、ショートニング、卵、抹茶粉末、パン酵母、食物繊維、食塩、粉末麦芽、黒ごま／香料、乳化剤、保存料（プロピオン酸Ca） |
| 内容量 | おためしセット：5個（1個50g） |
| 賞味期間 | 製造より180日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 製造者 | 株式会社エースベーキング 愛知県清須市春日社子地62
【商品についてのお問い合わせ】 お客様相談窓口 TEL:052-400-1251 9:00〜17:00（水曜・日曜休み） |
| 標準重量 | 約50g（1個） |
| 栄養成分表示 1個（50g）当たり |
エネルギー：135kcal たんぱく質：10.9g 脂質：3.9g 炭水化物：14.4g 糖質：11.7g 食物繊維：2.7g 食塩相当量：0.37g カルシウム：29mg 大豆イソフラボン：16mg |
| アレルギー 表示 |
卵、小麦、ごま、大豆を使用しています。 |
| JANコード | 4580435473090 |
